板前に憧れていました。 ラ・ヴィ・ドゥース オーナーシェフ　堀江　新 板前志望から菓子屋へ方向転換。 ル・スリール・ダンジュ オーナーシェフ　木村　勝司 野球人生を歩むつもりでした。 グラン・クリュ オーナーシェフ　石塚　伸吾 豪華客船のコックに憧れて。 ケーキハウスノリコ オーナーシェフ　長田　敦幸 フランスで修業してみたい。 季の葩 オーナーシェフ　棟田　純一 コックさんに憧れていました。 ル・パティシエ・ヨコヤマ オーナーシェフ　横山　知之 自然が好きな子供でした。 セ・ラ・セゾン！ オーナーシェフ　清水　康生 フレンチのコックに憧れていました。 お菓子の工房　エミール オーナーシェフ　高橋　秀世 当時は親の意向が 優先される時代でした。 エスプリ・ドゥ・パリ オーナーシェフ　鈴木　敏恭 都会のケーキに憧れて… ケーキハウス幸せの丘 オーナーシェフ　岡田　雅文 バナナのオムレットに感動して。 パティスリーウルソン オーナーシェフ　平良　忠 机に向かって勉強するのが 嫌いでした。 パティスリーアンジェ オーナーシェフ　島田　猛 菓子職人しかないのかなと… リンデンバウム オーナーシェフ　齊藤　昌孝 お菓子作りに目覚めたのは10歳。 ル・パティシエ・タカギ オーナーシェフ　高木　康政 イタリアンのシェフを していました。 タルトレット オーナーシェフ　藤澤　守 今で言えば落ちこぼれの フリーターでした。 菓子屋イコナ オーナーシェフ　稲沼　孝 兄が和菓子なら、 洋菓子をやろうと… お菓子工房　伸 オーナーシェフ　片岡　伸助 子供の頃から料理が好きで。 菓子工房スグーリ オーナーシェフ　須栗　隆樹 基本が全て。 ドゥーブルシェフ オーナーシェフ　山本　正隆 やってみないと気がすまない性格。 ルージュブランシュ オーナーシェフ　若林　実