1962年10月7日に沖縄の与那原町生まれ。
高校卒業後、東京製菓学校入学。
卒業後、国立市にあった「アンファン」という洋菓子店に入社。
1年後、豪徳寺の「ル・サントノーレ」で5年間修行。
その後、神奈川のレストランの製菓部門、
町田市の洋菓子店に勤務した後、
1993年11月府中市に「パティスリーウルソン」オープン。
1997年武蔵境に「パティスリーウルソン武蔵境店」オープン。
2004年に府中店を移転オープンし現在に至る。

パティスリーウルソン
■オーナーシェフ 平良 忠

■パティスリーウルソン 府中店
 東京都府中市新町1-67-8
 tel/042-363-5888
 営業時間 am10:00〜pm7:30
 定休日・毎週火曜(祝日の場合変動あり)
 アクセス
  JR中央線国分寺駅〜京王線府中駅間のバス(東八道路経由)で
  「新町文化センター」にて下車後いちょう通り沿いすぐ。
 
■パティスリーウルソン 武蔵境店
 東京都武蔵野市境2-23-8
 tel/0422-51-0030
 営業時間 am10:00〜pm7:30
 定休日・毎週火曜
 アクセス
  中央線武蔵境駅で下車後北口へ。すきっぷ通りからアジア大学通りを左折。
  亜細亜大方面への途中の左側。中央線武蔵境駅から徒歩7分程度。
 
●ショートケーキ 270円
●レアチーズ 270円
●ガトーショコラ 324円
●モンブラン 410円
●紅芋のモンブラン 410
●WAGURI〜和栗〜 410円
 
●マドレーヌ 150円
●フィナンシェ 150円
●ダックワーズ 各130円
●オレンジケーキ 130円
●フルーツケーキ 130円
●けやきのリーフパイ 130円
●クッキー
(上 サブレショコラ・サブレ 各90円)
(下 コーヒー・プラリネ 各110円)