1959年4月18日愛媛県松山市生まれ。
地元の高校を卒業後、地元松山市の老舗菓子会社
一六本舗に入社、その後フランスに憧れ
東京の成城アルプスで本格的なフランス菓子に触れる。
2年半の勤務の後、3年間スイス、フランス、
イタリアの菓子店を回り修業。
帰国後、4年間銀座木村屋にて洋菓子のシェフとして勤務。
1979年世田谷区の豪徳寺駅近くで
洋菓子店ル・サントノーレを開店。
その後、アルパジョン・ヴォアラ・季の葩と
コンセプトの異なるブランド店舗を立ち上げる。